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Filet de rouget, poireau au beurre, sauce Champagne
10,60 €
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Filet de cabillaud, tombé de chou vert aux lardons, sauce Petit Chablis
11,66 €
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Filet de loup de mer au Chardonnay, mousseline de céleri rave
11,66 €
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Feuilleté sole saumon, petits légumes, crevettes grises, sauce homardine
12,19 €
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Enveloppe de saumon fumé et filet de lieu, pommade de brocoli et aneth
13,25 €
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Anguille au vert ou Matelote ou crème d'échalote
13,78 €
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Noix de St Jacques enrobées au lard, sauce Champagne
14,84 €
Détails
Duo de St Jacques et scampis, effilochés de poireaux, sauce à l'aneth
15,90 €
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Médaillon de ris de veau au Pineau des Charentes
16,96 €
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