1976 : Création du service traiteur par Léon Saelens
1981 : Il épouse Dorine Dumortier. Ensemble, ils souhaitent développer la « Maison Saelens » et en faire un projet de vie.
Le 21 mars 1986, leur rêve se concrétise. Ils inaugurent la Salle Domino (capacité 80 places assises) annexée au café « Ancienne maison communale ». L’aventure ne fait que commencer.
1989 : Développement de la structure générale de la « Maison Saelens »
Agrandissement et modernisation de la Salle Domino avec une capacité de 240 places assises.
Avril 2002 : Leur rêve sera troublé par un incendie criminel. Treize années de travail acharné s’envolent en fumée.
2003 : Malgré cet événement, Léon, Dorine et leur fils Sébastien décident de relever un challenge. Trois mois et demi plus tard, le 1er mai, la famille Saelens se réjouit de l’ouverture de la nouvelle Salle Domino avec une capacité de 300 places assises et 450 en cocktail.
2005 : Lancement des menus à thèmes.
Fin 2007 : Inauguration de nos laboratoires centralisés à Mouscron d’une superficie de 180 m² répondant aux dernières normes d’hygiènes et de sécurité alimentaire.
Avril 2014 : Lancement du premier service traiteur avec commande en ligne.
Janvier 2016 : Création de "Louise Folie's" - Service de plat du jour à domicile.
Janvier 2019 : Reprise de l'établissement par le fils Saelens Sebastien. Début de "Domino Saelens 2.0"
Juin 2021 : Ouverture de notre Brasserie Tea-room 'T Oud Gemeentehuis à Rollegem.
Juin 2023 : Création "Les Délices de Léo & Léa". Service Foodtruck événementiel unique dans la région.
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