1976 : Léon Saelens start zijn traiteurdienst.
1981 : Hij trouwt met Dorine Dumortier. Samen willen ze het “Huis Saelens” uitbouwen tot een levend project.
Op 21 maart 1986, hun droom komt uit. Officiële opening van Zaal Domino (capaciteit 80 zitplaatsen) en café ’t Oud Gemeentehuis.
Laat het avontuur beginnen.
Juni 1989 : Uitbreiding van feestzaal Domino met een capaciteit van 240 zitplaatsen
April 2002 : Hun droom wordt verstoord door een criminele brand. Dertien jaar werk gaat in rook op.
2003 : Ondanks deze gebeurtenis beslissen Léon, Dorine en hun zoon Sebastien om de uitdaging aan te gaan.
Drie maanden later, op 1 mei, opent familie Saelens met veel trots hun vernieuwde Zaal Domino. (capaciteit van 300 zitplaatsen en 450 in receptie vorm)
2005 : Lancering van onze thema menu’s.
2014 : Vernieuwing van de website met de eerste online webshop van de streek.
Januari 2016 : Een nieuwe naam is geboren. "Louise Folie's" - Aan huis dagschotel catering.
Januari 2019 : Overname van de zaak door de zoon Saelens Sebastien. Start van "Domino Saelens 2.0"
Juni 2021 : Opening van onze Brasserie Tea-room 'T Oud Gemeentehuis te Rollegem.
....