Buffet "Entre-Deux-Mer"

Vis

Zalmnoot in schoonzicht, tomaat met garnalen, pandalous,
eitje gevuld met krab, duo van gerookte forel -en zalmmousse.

Vlees

Rundsgebraad, kalkoen, Serrano ham, hamrolletje Argenteuil,
rosette van Lyon, pastei van het huis, gerookte eendenborst.

Groentenbuffet

sla, wortelen, selder, rode bieten, pastasalade, aardappelblokjes, uien,
augurken, fruit, vinaigrette, Vincent- en cocktail sausen.

Opties

- Oesters + 1,8 €
- Glaasje van eendenlever pana cota + 1,5 €
- Gaspacho Andalou + 1,2 €
- ½ kreeft in schoonzicht + 9,5 €
- Eendenleverpastei, chutney en briochebrood + 4,5 €