Het is in 1976 dat Léon Sealens de zaak " Traiteur Saelens" opstartte.
In 1981, huwde hij met Dumortier Dorine.
Na enkele jaren wensten ze hun zaak uit te breiden en gingen op zoek naar een feestzaal.

Een locatie werd gevonden in Rollegem, waar er een café met
kleine feestzaal over te nemen was.
Ze begonnen meteen renovatiewerken uit te voeren en na enkele maanden, op 21 maart 1986, konden ze met trots de opening vieren van café "t'Oud Gemeentehuis" en zaal Domino die toen een capaciteit had van 80 zitplaatsen.
Het was het begin van een nieuw en succesvol avontuur.

In 1988 startten ze met nieuwe plannen voor uitbreiding van de feestzaal.
Na een anderhalf jaar werken, op 2 juni 1989, werd de uitbreiding gevierd met een officiële heropening van feestzaal Domino met een capaciteit van 240 zitplaatsen.
Stilaan werd feestzaal Domino een synoniem voor het feestadres bij uitstek met een prima prijs-kwaliteitsverhouding. Meer en meer huwelijken en andere grotere feesten werden er verzorgd.

Na 13 jaar intensieve inzet, vernamen ze plots een pijnlijk nieuws.
In de nacht van 3 april 2002 werd er brand gesticht in de feestzaal.
Verwittigd door de buren waren Dorine en Léon snel ter plaatse maar konden enkel machteloos toezien hoe zovele jaren arbeid volledig in de vlammen opgingen.
Met ongelooflijk veel moed, besloten Dorine & Léon om door te zetten en een oplossing te vinden voor de talrijke problemen.
(o.a. gemaakte contracten nakomen door nieuwe tijdelijke feestlocaties aan te spreken)
Wordt er een nieuw gebouw opgetrokken ??? Ja !!!
En hun zoon, Sébastien, werd vennoot in de zaak.

Een nieuwe uitdaging : een openingsdatum vastleggen.
Enkele maanden later stond er een gloednieuw feestcomplex.
Een prachtig en betoverend gebouw komt het landschap van het gezellig dorp van Rollegem vervoegen.
De zaal heeft een capaciteit van 300 zitplaatsen en kan 400 personen ontvangen op recepties.
Op 1 mei 2003, kwamen zo'n 300 mensen deze nieuwe start vieren met Dorine, Léon en Sébastien.